イベント案内120303

水力発電プロジェクトの開始にちなんで開催してきた
身近で得られる資源を最大限に利用する「創エネ」と
必要最低限の電気で暮らせる方法を探る「省エネ」の両方を
里山暮らしの知恵とともに美味しく楽しく学ぶワークショップ。
ファイナルは毎回大好評の美山・宮島地域の特産味噌作りです。

「味噌の三礎（味礎＝調味の基本、身礎＝健康の基本・滋養、
美礎＝美容の基本・老化予防…）」ということわざがあるように、
味噌は日本人の優れた味覚と体力と若々しさを支えてきました。

「畑の肉」と言われるほど良質のタンパク質を多く含む大豆は
発酵させて味噌にすることで消化・吸収されやすくなります。
吸収された味噌は腸内の環境を整え、代謝と免疫力を高める
酵素の生成を促してがん予防にも効果を発揮します。

そんな万能薬である味噌。毎日食べるものだからこそ、
自分の手で美味しい味噌を仕込んでみましょう！

今回味噌作りを教わるのは、農林水産大臣賞も受賞した
美山町特産のまろやか味噌を作っているお味噌作りの達人です。

地元産の安全な大豆を使った美味しい味噌を仕込みながら、
達人の技をたっぷり頂けますよ！

そして、省エネ講座はこれまでのレクチャーの総集編です。
照明、暖房、調理器具それぞれのテーマに沿って、
基本から省エネ性能やメーカーの取組みをご紹介してきた本講座、

最後はそれらをおさらいしながら、ターニングポイントにある
日本のエネルギー政策の今後を踏まえながら、今後私たちが
「電気」とどうつきあって行くべきかを考えます。

ご持参頂いた電気料金表を用いた「省エネ診断」も行います。
電気についての質問も何でもお気軽にお持ちより下さい。

夕方解散ですが、春を待つ美山の空気をゆっくり味わいたい方は、
じっくりと身を暖めて心もさっぱりと整えてくれる五右衛門風呂と
ゆらめく薪ストーブの炎の温もり、美味しい地場の食べ物を楽しむ
土壁と伝統軸組構法の建物でのオーバーナイトもぜひ。
スっと晴れた夜空の星、山景を霞める朝霧の美しさも体感して下さい。

皆様のご参加、お待ちしております！

【プログラム】

11:45 集合・挨拶
12:00 お味噌ランチ
12:40 お味噌作り体験
14:40 休憩
15:00 省エネ講座
17:00 解散

■省エネ講座 講師　
　　　NPO法人近未来生活研究所　桑垣豊氏
　　　省エネの他、リサイクルや水問題などについて住民や消費者の
　　　立場から問題解決を目指している。具体的なデータから実態を
　　　捉え、世の中の「？」にユニークに指摘をしてくれる先生です。

■参加費

　　　2,000円 　体験料・材料費（味噌1kgお持ち帰り）・食材費
　　　※学割あり。学生の方はお問い合わせ下さい。

■定員　20名
■お申し込み
　　　下記連絡先（美山里山舍）まで、お名前と連絡先を明記の上
　　　メールまたはFAXでお申し込み下さい。（〆切2月29日）

■持物
　　　 お味噌を入れる容器（市販の味噌瓶、タッパー、果実酒びんなど）
　　　 エプロン、三角巾など

＊宿泊体験ご希望のお客様は、申込時にお伝え下さい。
＊その他、ご質問等ございましたらお気軽にメール下さい。

■アクセスはこちら

過去のワークショップはこちら