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美山里山舎 なんたん暖炉でクッキング! 薪ストーブでフォカッチャ♪

薪ストーブでフォカッチャ♪

この間スモモをいっぱい送ってもらいました。美味しい内、できるだけ早めに使いたくて、色んなレシピを検索して、考えてみました。で、そこは、面白くて、美味しい作り方を教えてもらいました。

皮と種を取ったスモモのかけらを、塩、品質のいいオリーブオイル、そしてバジルと混ぜるという作り方を知りました。作ってみたら、美味しくて、ちょっとトマトっぽくなりました。イタリアン風スモモと言ってもいいですかね。

sumomo1 sumomo2

でも、スモモだけで晩ご飯にはならないし、最近はパンが焼きたいなという気も強かったです。なので、ちょっと変わったフォカッチャを焼いてみることにしました。

普段のフォカッチャはトマト、オリーブ、ロスマリーなどをトッピングにして焼くものだけれども、イタリアン風スモモをトッピングにしてみたらどうなるのでしょうっとすごく試したくなりました…その結果は:意外と美味しいパンが焼けました!★

まずはフォカッチャの生地を!

sumomo3

小麦粉 500g

ドライイースト 7g

水 350ml

塩 小さじ1

sumomo4sumomo5よく捏ねてから、油で塗ったトレイに入れて、ラップの下で30分寝かす。

最後にトッピング!

sumomo6sumomo7sumomo8

30分経ったら、生地に指で穴を作って、トッピングを乗せて、改めて30分寝かす。

sumomo9

約240℃で15分ぐらい焼けたら、できあがり!

最後には、美味しくいただけます! 😀

これからも色々作っていきたいと思っています!

 

 

 

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